Zde chci vyjádřit vše, co mne zajímá, co mne baví, ale podělit se i o to, co je mi nemilé a proti srsti
http://zmrzlina-misa.cz/uzivatel/registrace/?pozvanka=13363
Chcete vydělávat peníze za příjem reklamních emailů od Emailing.cz?
Napište Váš e-mail a odešlete! Obratem Vám zašleme informace a potvrdíme Vaši registraci.
Vánoční kapr
 
     U nás i v jiných zemích střední Evropy jako v Rakousku, Alsasku, Slovensku, se připravuje jako štědrovečerní hlavní chod tzv. vánoční kapr.
Štědrovečerní večeře je večeří postní, ale slavnostní. Tento den se máme celý den postít a pak přichází hojná večeře.
Kapr je také postním jídlem- je to jediné maso, které bylo označeno jako postní- tedy nebyl považován za maso.
    Štědrovečerní večeře je na pomezí půstu adventního a vánočního času a proto byl zařazen do jídelníčku právě kapr. 

     Dnes jíme kapra především obalovaného v trojobalu a smaženého s bramborovým salátem, původní české vánoční jídlo byl kapr na modro čí na černo.
Také se připravuje rybí polévka- ta je tradiční.

  Málokdo z nás ví, že ryba je symbolem křesťanství, první zmínky o jezení ryb o vánočních svátcích je ze 17, století.
První zmínka o tom, že vánočním jídlem je kapr, je z roku 1253

 
 
Již starověcí Římané chovali kapry v umělých nádržích, objevili je v Maďarsku v Dunaji (součásti tehdejší římské Panonie) a kapři se stěhovali do Říma. Chov kaprů se postupně rozširoval až k nám přes Bavorsko. První kapři k nám přibyli spolu s mnišskými řády cisterciánskými ve 12. století.
Tito mniši uměli stavět rybníky- byli vyhlášení mistři rybníkáři. Středověké kláštery musely být hospodářsky samostatné – pěstovaly svou zeleninu, obilí I dobytek a proto take začali pěstovat i kapry.
Rybí maso bylo jediné maso, jež mohli jíst o půstu.

V době Karla IV. byly rybníky zřizovány již nejen jako klášterní, ale i panské.
V renesanci rybníků přibývalo a zkvalitňovaly se chovy a ryby se prodávaly na trzích.

Štědrovečerním jídlem se u nás stal kapr až počátkem 20. století v období světových válek, kdy jiného masa byl nedostatek.

 

Tradice a zvyky spojené s vánočním kaprem 

Ryba je vlastně symbolem Ježíše, svatého Petra i apoštolů.
 Šupiny z ryby nám pak mají rozmnožovat penízky, to naráží na historku z Nového zákona, kdy Ježíš po zázračném rybolovu rozmnožil ryby tak, aby všechny zasytil.
My věříme, že se nám nebudou ve vaně množit kapři, ale v peněžence peníze

Kapří šupiny přinášejí štěstí 

Kapří šupiny se dávaly pod talíře jako zvyk, který měl přinést obdarovanému hojnost peněz, či také zdraví v příštím roce.
Také se tyto vánočně-kapří šupiny dávaly do peněženky, jako přivolávač peněz, věřilo se, že kdo má tyto šupinky v peněžence, tomu se v ní budou stále držet peníze

Pouštění kaprů na svobodu 

Koupený kapr ve vaně se stával občas mazlíčkem rodiny, a hlavně tam, kde jsou malé děti, tam je pak těžké takového kapříka zaříznout a upravit jako večeři, proto na první svátek vánoční, nebo po večeři, chodívají rodiny pouštět kapry zpět do rybníka nebo potoka, ovšem ne tam, kde kapr vyrostl, ale prostě do jakékoli vody.
A tu je problém- jednak kapra tím můžeme zabít a jednak už má stejně poničené žábry chlorem z vody z vodovodu. Kapr, který je vypuštěn do vody, stejně umírá. A i kdybychom měli kapra ve vodě přírodní, už jen jeho chycení a přeprava, a tzv. sádkování, je cesta k jeho úmrtí.


Když byl malý můj nejmladší syn, cíťa a milovník ryb, učili jsme ho, že vánoční kapr ožije, když jeho vzduchové měchýřky hodíme opět do vody- to byla nejlepší cesta, jak se s tím vším vyrovnal a doma nedocházelo k stresujícím situacím, výjevům a vůbec vše díky tomu proběhlo v klidu
Stránky systému Webgarden
Editace stránek
Stránky zdarma

Líbí se vám tyto stránky?

Ne (3487 | 33%)
Ano (3588 | 34%)
http://Dokonalezeny.cz - Internetový magazín moderní ženy
http://www.maxo.cz/?r=281bffb3082
http://www.slevopolis.cz/index.php?rid=6603
http://www.drevostavby-aukce.cz/php/affil.php?id=1499
Děkuji, že jste mě navštívili
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one